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紫米的食谱有哪些 推荐紫米食谱的4大做法与功效

时间:2021-11-14 12:36:15

  紫米是我们生活中常见的一种食物,它的营养价值非常高,而且不仅仅是好吃,常吃对身体的健康还有不少好处。那么紫米的食谱有哪些呢?下面给大家推荐紫米食谱的4大做法与功效,感兴趣的一起往下去了解一下吧。

紫米的食谱有哪些 推荐紫米食谱的4大做法与功效

紫米的食谱

  1、紫米芒果汤

  做法:紫米洗净,加入足够的水。放入电饭锅熬煮50分钟,至紫米完全软烂黏稠,趁热加入适量的冰糖。搅拌至冰糖溶化即可,用刀贴着芒果核切入,将芒果两侧的果肉切下,接着用刀在果肉上划出1厘米大小的网状小格,再贴着芒果皮将果肉片下,呈小丁状。再将芒果核外圈的果皮削掉待用。将紫米甜汤盛入小碗中,淋入1小勺椰浆。最后在上面撒入芒果小丁即可。

  功效:这道菜品适用于食欲不振、咳嗽咽痛的人群,具有益胃止呕、解渴利尿的功效,还有一定清肺的作用。

  2、紫米红枣

  做法:紫米、糯米各100克,红枣8枚,白糖少许。紫米、糯米洗净;红枣去核洗净。紫米和糯米放入清水锅中,先用大火煮沸,再用小火煮至粥黏稠。放入红枣煮熟,调入适量白糖即成。

  功效:这道菜品适用于体质虚弱、骨质疏松、更年期的人群,紫米和红枣一同熬粥营养价值丰富,能够起到一定的补血益气、养血安神的功效。

  3、煎紫米藕夹

  做法:紫米蒸熟,藕去皮煮熟;鸡蛋的功效与作用清2个与30克淀粉混合为糊。鸡蓉、盐、味精适量,鸡蛋清1个,湿淀粉30克,加紫米饭拌匀,抹在藕片上合二为一。油锅旺火烧热,用藕夹粘蛋糊后下锅煎至金黄出锅,荷叶悼水入盘垫底。

  功效:这道菜品适用于脾胃不健康的人群,以此方法服用紫米能够起到清热生津、凉血止血的作用,还有一定补益脾胃的功效。

  4、紫米冰淇淋

  做法:需事先煮好紫米。紫米和水大概1:2的比例放入电压力锅内选择保压时间60分钟焖熟至软即可。将牛奶倒入奶锅内,加入紫米、白砂糖,开中小火煮。一边煮一边轻轻搅拌液体,直到液体稍粘稠离火。倒入容器内稍放凉后放入冰箱冷藏至冰凉。放凉后取出加入淡奶油搅拌均匀,继续冷藏2小时。取出充分蓄冷的冰淇淋桶,接通电源后启动冰淇淋机,倒入冰淇淋浆,工作20分钟至冰淇淋膨胀体积变大变浓稠即可。

  功效:这道菜品甜美可口,特别适合于在炎热的夏季来一只清凉解暑的紫米冰淇淋,有清热解毒的功效。

紫米的食谱有哪些 推荐紫米食谱的4大做法与功效

不适合吃紫米的人群有哪些

  1、老人和小孩,紫米吃起来软糯可口,煮出来的米饭带有清香,还能够补血益气,是非常滋补的食物,不过,紫米其实是糯米的一种,粘性很强,极不容易消化。老人的消化功能正在减退,而小孩的消化功能还没有发育完善,所以,老人和消还不要吃紫米,可能会导致消化不好。

  2、脾胃虚寒的人 紫米虽然具有极大的功效,但是,却是济极难消化的食物。脾胃虚寒的人本身脾胃功能就不是很好,吃紫米会导致脾胃的负担更重,根本就消化不了紫米的营养成分,还会导致腹胀、腹部积气。所以,脾胃虚寒或者有肠胃炎的人,就不要吃紫米了。

  3、糖尿病患者 血糖较高的人和糖尿病患者不要吃紫米,因为这两种人群本身就出现了代谢功能较差的症状,而紫米富含营养成分,糖尿病患者和高血糖患者很难将这些营养物质吸收并代谢出有害物质,这样会导致病情加重,还有可能导致血糖升高

  4、减肥的人群不适宜多吃紫米,由于紫米中的含糖量高,在人体内攒积,容易转化为脂肪,不利于减肥的人群减轻体重,因此,减肥的人群不适宜多吃紫米。不过减肥的人也不是完全不能吃紫米,适当的吃一点紫米也是没有问题的。

紫米的食谱有哪些 推荐紫米食谱的4大做法与功效

  以上就是关于紫米的食谱内容介绍了,喜欢吃紫米的朋友可以尝试以上的食谱,做法不算难,而且还具有一些功效作用。,同时还给大家分享了不适合吃紫米的人群,大家可以了解一下。

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